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Berenjenas cortadas
Una vez cortadas las berenjenas se colocan
A capas en una fuente honda espolvoreando
Cada capa con sal se cubren y se deja durante 1 hora
(Apeox) se escurren
(Para desechar el líquido amargo que desprenden)
Y se aclaran bajo agua fría.Por ultimo simplemente
Debes secarlas con un paño…
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Haga su propio vinagre de tomillo, ajo, laurel
En una botella de vinagre si es posible vinagre de vino
Déjela unos días y ya tiene el vinagre listo…
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Carne asada en un dos por tres
Este es un sistema simple que sirve para casi todas las carnes
Y tiene los más excelentes resultados.cojes la carne que quieras asar
Y colóquela el día anterior tapada con agua y sal(es decir en salmuera)
La densidad de la sal depende del tamaño de la carne y del tiempo que
Estará en remojo. Al día siguiente coloque la carne en el horno
Obteniendo una corteza crujiente y una carne sabrosa….
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A veces tenemos accesorios de cocina muy prácticos más cerca de lo que pensamos, el vaso de la batidora de mano, un tupper alto, un vaso de tubo o vaso largo, un pequeño florero… son recipientes que podemos utilizar como soporte de manga pastelera cuando tenemos que rellenar. Un pastel o tarta….
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Batir claras a punto de nieve
Los huevos deben estar a temperatura ambiente
Tengo gran cuidado de que su batidor este limpio
Y sin restos de grasas (esto impediría que las claras
Subieran como es debido) puedes añadir a penas una pizca
De bicarbonato o levadura en polvo…
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Limpiar el oro
Para limpiar joyas de oro o cualquier
Pieza vasta con preparar en un frasco
Mitad agua y mitad lavavajillas se
Introduce el oro se espera 20 o 25 minutos
Se aclara y se seca con un paño fino…..
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