Bajo el Sol de Extremadura

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Berenjenas cortadas

Una vez cortadas las berenjenas se colocan

A capas en una fuente honda espolvoreando

Cada capa con sal se cubren y se deja durante 1 hora

(Apeox) se escurren

(Para desechar el líquido amargo que desprenden)

Y se aclaran bajo agua fría.Por ultimo simplemente 

Debes  secarlas con un paño…

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Haga su propio vinagre de tomillo, ajo, laurel

En una botella de vinagre si es posible vinagre de vino

Déjela unos días y ya tiene el vinagre listo…

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Carne asada en un dos por tres

Este es un sistema simple que sirve para casi todas las carnes

Y tiene los más excelentes resultados.cojes la carne que quieras asar

  Y colóquela el día anterior tapada con agua y sal(es decir en salmuera)

  La densidad de la sal depende del tamaño de la carne y del tiempo que

Estará en remojo. Al día siguiente coloque la carne  en el horno

Obteniendo una corteza crujiente  y una carne sabrosa….

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A veces tenemos accesorios de cocina muy prácticos más cerca de lo que pensamos, el vaso de la batidora de mano, un tupper alto, un vaso de tubo o vaso largo, un pequeño florero… son recipientes que podemos utilizar como soporte de manga pastelera cuando  tenemos que rellenar. Un pastel o tarta….

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Batir claras a punto de nieve

Los huevos deben estar a temperatura ambiente

Tengo gran cuidado de que su batidor este limpio

Y sin restos de grasas (esto impediría que las claras

Subieran como es debido) puedes añadir a penas una pizca

De bicarbonato o levadura en polvo…

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Limpiar el oro

Para limpiar joyas de oro o cualquier

Pieza vasta con preparar en un frasco

 Mitad agua y mitad lavavajillas  se

Introduce el oro se espera 20 o 25 minutos

Se aclara y se seca con un paño fino…..

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